Andy.S の雑記帳

内外について個人の思いを綴る雑記帳です|andy-e49er | Twitter@Accurasal

「世界の食を愉しむ」- いつかは行きたい一生に一度だけの旅

「世界の食を愉しむ」- いつかは行きたい一生に一度だけの旅 - Best 500.    (日経ナショナル・ジオグラフィック社)2011-6-13 第一版第一刷  から、

例えば一例として、引用紹介すると、

◆ 「ファラフェル」、は多彩な食文化の系譜を引くエルサレムの屋台料理の中でもまさに王様とでもいうべき料理。ひよこ豆をすりつぶし、ボール状にして揚げたもの。これを平焼きパン:ラッファに包み、いろいろなトッピングと供する。コリアンダーやパセリ入りの緑色がかったファラフェルを作るのがエルサレムの主流。 ……など、多彩で目を引く料理の、写真入りの案内が見開きで一、二ページに繰り広げられグラビアのようで楽しい。本当にあちらこちらの、世界中の屋台とか、実際に行って食べてみたい、という気にさせる。今回は借りているが、一冊買って、旅の計画を練って見るのも面白いかも。


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